宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

ほたてのつくだ煮のじゃがいもコロッケ


ほたてのつくだ煮を使って、美味しいじゃがいもコロッケを作りました。
コロッケの中にも、上にかけるあんにも、ほたてのつくだ煮を使っていて、ほたての味わいがとても美味しいです。
じゃがいももレンジで手軽に熱を通しているので、調理時間も短く手軽に、美味しい御馳走のできあがりです。

魚やのつくだ煮 ほたて浜炊き

生わかめのコロコロさつま揚げ


春が旬のワカメと鱈のすり身を、人参やひじき、豆腐などと一緒に丸め、油で丁寧にカラっと揚げました。
海の香り漂う、中はふんわりのさつま揚げです。