宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

牡蠣のアヒージョの味噌クリームパスタ

牡蠣のアヒージョでクリームパスタを作りました。
洋風のアヒージョと生クリームに、味噌の風味が絶妙で味わいのふくよかな広がりに感動します。
とても簡単に作れますので、ぜひ、作ってみてください。

使ったもの「女川アヒージョ 三陸かき」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-ajillo/ajillo_kaki

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牡蠣のアヒージョのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョのクリームパスタ
分量
材料
  • 牡蠣のアヒージョ … 1瓶
  • 生クリーム … 100cc
  • ねぎ … 10cm程度
  • パスタ … 2人分(200g)
  • 味噌 … 大さじ1
  • … 少々
  • 胡椒 … 少々
分量
材料
  • 牡蠣のアヒージョ … 1瓶
  • 生クリーム … 100cc
  • ねぎ … 10cm程度
  • パスタ … 2人分(200g)
  • 味噌 … 大さじ1
  • … 少々
  • 胡椒 … 少々
牡蠣のアヒージョのクリームパスタ
作り方
  1. パスタは茹でておきます。 その間、ネギを細く切ります。
    パスタは茹でておきます。
その間、ネギを細く切ります。
  2. フライパンを火にかけ、生クリームと牡蠣のアヒージョをオリーブオイルごと入れます。
    フライパンを火にかけ、生クリームと牡蠣のアヒージョをオリーブオイルごと入れます。
  3. ネギを加えます。
    ネギを加えます。
  4. ネギがしんなりしてきたら、味噌を加えて溶かします。
    ネギがしんなりしてきたら、味噌を加えて溶かします。
  5. 味をみながら、塩と胡椒を加えます。
    味をみながら、塩と胡椒を加えます。
  6. かき混ぜて…
    かき混ぜて…
  7. 茹で上がったパスタを絡めて
    茹で上がったパスタを絡めて
  8. お皿に盛り付けてパセリなど彩りを添えて、出来上がり。
    お皿に盛り付けてパセリなど彩りを添えて、出来上がり。