宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

ホタテのアヒージョのトマトパスタ

ほたてのアヒージョを使った、トマトパスタです。
オリーブオイルや中のニンニクごと使用するので、トマトソースの味わいも深みが出てとても美味しくなります。
大振りのホタテの食感も嬉しい一品です。
お好みの野菜やきのこを混ぜて、彩りも豊かに。

使ったもの「女川アヒージョ プリプリほたて」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-ajillo/ajillo_hotate

ほたてのつくだ煮とベーコンのブルスケッタ


ほたてのつくだ煮を使った、ブルスケッタです。
つくだ煮の味とベーコンの塩気、バターのコクとマスタードのアクセント、チーズの味わいが一体となって、本当に美味しいブルスケッタができました。
塩などの味付けも不要で、オーブンで焼く時間も短く手軽にできるご馳走です。
ぜひ、お試しください。

使ったもの「魚やのつくだ煮 ほたて浜炊き」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-tsukudani/tsukudani_hotate

ほたてのつくだ煮のじゃがいもコロッケ


ほたてのつくだ煮を使って、美味しいじゃがいもコロッケを作りました。
コロッケの中にも、上にかけるあんにも、ほたてのつくだ煮を使っていて、ほたての味わいがとても美味しいです。
じゃがいももレンジで手軽に熱を通しているので、調理時間も短く手軽に、美味しい御馳走のできあがりです。

魚やのつくだ煮 ほたて浜炊き

生わかめのコロコロさつま揚げ


春が旬のワカメと鱈のすり身を、人参やひじき、豆腐などと一緒に丸め、油で丁寧にカラっと揚げました。
海の香り漂う、中はふんわりのさつま揚げです。