宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。
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宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。
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主な食材:
わが家のつみれ いわし
いわしのつみれ春巻
味つきのいわしのつみれと味噌で、和風っぽい春巻のできあがりです。
チーズや大葉も一緒に巻けば、さらに味わいがふくよかに広がります。
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かれい
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さば刺身フィレ
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さんま刺身フィレ スキンレス
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さんま刺身フィレ 皮付き
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女川アヒージョ 三陸たこ
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女川アヒージョ 三陸ほや
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金華さばの水煮
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魚やの煮付 三陸さば
(3)
魚やの煮付 三陸さんま
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魚やの煮付 三陸真いわし
(2)