宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

ホタテのアヒージョのトマトパスタ

ほたてのアヒージョを使った、トマトパスタです。
オリーブオイルや中のニンニクごと使用するので、トマトソースの味わいも深みが出てとても美味しくなります。
大振りのホタテの食感も嬉しい一品です。
お好みの野菜やきのこを混ぜて、彩りも豊かに。

使ったもの「女川アヒージョ プリプリほたて」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-ajillo/ajillo_hotate

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ホタテの
ホタテの
分量
材料
  • 女川アヒージョ プリプリほたて … 1瓶
  • ホールトマト … 1/2缶
  • しめじ … 適量
  • ピーマン … 適量
  • えのき … 適量
  • パセリ … 少々
  • パスタ … 2人分(200g)
分量
材料
  • 女川アヒージョ プリプリほたて … 1瓶
  • ホールトマト … 1/2缶
  • しめじ … 適量
  • ピーマン … 適量
  • えのき … 適量
  • パセリ … 少々
  • パスタ … 2人分(200g)
ホタテの
作り方
  1. 火にかけたフライパンに、女川アヒージョ(プリプリほたて)をオリーブオイルごと入れて (この間、パスタは茹でておきます)
    火にかけたフライパンに、女川アヒージョ(プリプリほたて)をオリーブオイルごと入れて
(この間、パスタは茹でておきます)
  2. ホールトマトを缶の半分入れて
    ホールトマトを缶の半分入れて
  3. しめじや…
    しめじや…
  4. ピーマンや…
    ピーマンや…
  5. えのきなど、お好みの具を入れます。 (写真は、あらかじめ切って冷凍していたものを使っています。時間のあるときや食材の安い時期に買って切って冷凍しておくと、普段の料理の時短になりますよ)
    えのきなど、お好みの具を入れます。
(写真は、あらかじめ切って冷凍していたものを使っています。時間のあるときや食材の安い時期に買って切って冷凍しておくと、普段の料理の時短になりますよ)
  6. 全体に火が通ったら…
    全体に火が通ったら…
  7. パスタを絡めて
    パスタを絡めて
  8. お皿にもり、彩りにパセリなどをかけて出来上がり。
    お皿にもり、彩りにパセリなどをかけて出来上がり。