さばの煮付の簡単キーマカレー - 女川さかな手帖
宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

さばの煮付の簡単キーマカレー

さばの煮付でキーマカレーを作りました。
材料を全て炒めれば、あっというまに出来上がります。
煮付のたれがそのまま使えるので、調味料も少なくすみ、簡単においしいシーフードキーマカレーの出来上がりです。

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さばの煮付のキーマカレー
さばの煮付のキーマカレー
分量
材料
  • さばの煮付 … 1パック
  • 玉葱 … 1/2個
  • 人参 … 1/3本
  • ピーマン … 1個
  • カレー粉(または細かく砕いたカレールー) … 適量
  • サラダ油 … 適量
  • 塩・コショウ … 少々
  • ごはん・ナン … お好みで
分量
材料
  • さばの煮付 … 1パック
  • 玉葱 … 1/2個
  • 人参 … 1/3本
  • ピーマン … 1個
  • カレー粉(または細かく砕いたカレールー) … 適量
  • サラダ油 … 適量
  • 塩・コショウ … 少々
  • ごはん・ナン … お好みで
さばの煮付のキーマカレー
作り方
  1. 人参、玉葱、ピーマンをみじん切りにします。 (画像では、わさび菜を使っています)
    人参、玉葱、ピーマンをみじん切りにします。
(画像では、わさび菜を使っています)
  2. 油をひいたフライパンに①の材料を入れ軽く炒め、火が通ったらさばの煮付を入れてほぐしながらさらに炒めます。
    油をひいたフライパンに①の材料を入れ軽く炒め、火が通ったらさばの煮付を入れてほぐしながらさらに炒めます。
  3. 全体が混ざったら、煮付のたれと
    全体が混ざったら、煮付のたれと
  4. カレー粉(カレールー)を入れて混ぜ合わせる。
    カレー粉(カレールー)を入れて混ぜ合わせる。
  5. 塩・コショウで味をととのえて、煮汁がなくなってきたらできあがり。
    塩・コショウで味をととのえて、煮汁がなくなってきたらできあがり。
  6. ※写真では魚やの煮付のさばを飾用に取り置きしていたものと、大葉の千切り・ラディッシュのスライスをのせました。
    ※写真では魚やの煮付のさばを飾用に取り置きしていたものと、大葉の千切り・ラディッシュのスライスをのせました。