2020/8/11 - 女川さかな手帖
宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

ほたて全盛期


さあ、女川ではいま、ホタテ最盛期を迎えています。今年は雨が多かったせいか、淡水濃度が上がったため身が締まっているものが多かったです。梅雨が明け、これから貝柱が大きくなる時期に入ってきますよ!