真いわしのみぞれ煮 - 女川さかな手帖
宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。
宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

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真いわしのみぞれ煮


さっぱりとした大根おろしに、煮付の汁といわしがよく合います。

使ったもの「魚やの煮付 三陸真いわし」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-nitsuke/nitsuke_iwashi

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 真いわしのみぞれ煮
真いわしのみぞれ煮
主な食材 魚やの煮付 三陸真いわし
分量
材料
  • 魚やの煮付 三陸真いわし 1 個
  • 大根おろし 適量
  • 大葉 適量
主な食材 魚やの煮付 三陸真いわし
分量
材料
  • 魚やの煮付 三陸真いわし 1 個
  • 大根おろし 適量
  • 大葉 適量
真いわしのみぞれ煮
作り方
  1. 大根をおろします｡魚やの煮付 三陸真いわしを商品の表示に従って温め､いわしを皿に盛り､汁はトレーに残しておきます｡
    大根をおろします｡魚やの煮付 三陸真いわしを商品の表示に従って温め､いわしを皿に盛り､汁はトレーに残しておきます｡
  2. 大根おろしを鍋に入れ､トレーに残した汁を加えます。
    大根おろしを鍋に入れ､トレーに残した汁を加えます。
  3. 混ぜながら温めます｡
    混ぜながら温めます｡
  4. 皿に盛ったいわしの上に3をかけ､刻んだ大葉をのせたら出来あがりです｡
    皿に盛ったいわしの上に3をかけ､刻んだ大葉をのせたら出来あがりです｡
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