| 分量 |
材料 2人分
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材料
- スパゲッティ … 160g
- 女川アヒージョ 三陸たこ … たこ：全部、オイル：大さじ２
- 黒オリーブ … ４粒
- 黒コショウ … 適量
- 大葉 … ２枚
- レモン … ６分の２
材料
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作り方
- 鍋にたっぷりのお湯を若し、塩を加えて（お湯１Ｌに対し、塩小さじ２）スパゲッティをゆでる。
- 黒オリーブは３～４当分にカットする。大葉は千切りにする。 ぷりぷりの食感をいかすために、たこはあえてカットしない。
- フライパンに、アヒージョのオイルを入れて中火にかけオイルから香りがたってきたら、たことオリーブを加えて炒める。 （たこが跳ねやすいので注意。一度、火を弱めても）
- フライパンに茹で上がったパスタを加え、パスタのゆで汁をお玉１杯程度加えて炒める。（このとき、フライパンを傾けてソースを一か所に集めて、菜箸などで泡立てるように３０秒ほど混ぜるとまろやかに仕上がります）
- お皿に盛り、黒コショウをふる。 大葉とレモンを添えて完成！