宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

牡蠣の佃煮のオイスターチャウダー


お手軽に美味しい牡蠣のクラムチャウダー風(オイスターチャウダー)の出来上がりです。
もっと簡単にしたい場合は、じゃがいもと人参なしでも美味しいです。
玉ねぎを加えるとさらに風味とボリュームが増します。

使ったもの「魚やのつくだ煮 かき山椒煮」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-tsukudani/tsukudani_kaki

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牡蠣の佃煮のオイスターチャウダー
牡蠣の佃煮のオイスターチャウダー
分量
材料
  • 魚やのつくだ煮 かき山椒煮 … 半袋
  • じゃがいも … 小1個
  • 人参 … 1/3本
  • 牛乳 … 200cc
  • 小麦粉 … 大さじ1
  • コンソメ … 小さじ1/2
  • 塩 … 適量
分量
材料
  • 魚やのつくだ煮 かき山椒煮 … 半袋
  • じゃがいも … 小1個
  • 人参 … 1/3本
  • 牛乳 … 200cc
  • 小麦粉 … 大さじ1
  • コンソメ … 小さじ1/2
  • 塩 … 適量
牡蠣の佃煮のオイスターチャウダー
作り方
  1. 人参とじゃがいもを1cm角に切り、電子レンジで3分温めます。
    人参とじゃがいもを1cm角に切り、電子レンジで3分温めます。
  2. 「魚やのつくだ煮 かき山椒煮」とバターを加え火にかけます
    「魚やのつくだ煮 かき山椒煮」とバターを加え火にかけます
  3. バターが溶けてきたら、小麦粉を加えます。
    バターが溶けてきたら、小麦粉を加えます。
  4. 牛乳を加えてさらに温めます。
    牛乳を加えてさらに温めます。
  5. 全体が温まったらコンソメを加えて
    全体が温まったらコンソメを加えて
  6. パセリを振りかけたら、出来上がり。
    パセリを振りかけたら、出来上がり。