わかめ - 女川さかな手帖
宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。
宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

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主な食材: わかめ

生わかめのコロコロさつま揚げ


春が旬のワカメと鱈のすり身を、人参やひじき、豆腐などと一緒に丸め、油で丁寧にカラっと揚げました。
海の香り漂う、中はふんわりのさつま揚げです。

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