宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

いかの佃煮とキュウリのピリ辛和え


いかのつくだ煮を使って、ピリ辛の和え物を作ってみました。
キュウリの食感がさっぱりと、豆板醤の風味が、佃煮にも合います。

使用商品「魚やのつくだ煮 いかこんぶ」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-tsukudani/tsukudani_ikakonbu

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いかの佃煮とキュウリのピリ辛和え
いかの佃煮とキュウリのピリ辛和え
分量
材料
  • いかの佃煮 … 1袋
  • キュウリ … 1/2本
  • … 少々
  • だしの素 … 少々
  • 豆板醤 … 適量
  • 白ごま … 適量
分量
材料
  • いかの佃煮 … 1袋
  • キュウリ … 1/2本
  • … 少々
  • だしの素 … 少々
  • 豆板醤 … 適量
  • 白ごま … 適量
いかの佃煮とキュウリのピリ辛和え
作り方
  1. キュウリを薄く切り
    キュウリを薄く切り
  2. 水気を抜くために、塩もみします。
    水気を抜くために、塩もみします。
  3. だしの素を少々と
    だしの素を少々と
  4. 豆板醤を加えて…
    豆板醤を加えて…
  5. お皿の上に載せたいかの佃煮にのせて、白ごまをちらしたら出来上がり。
    お皿の上に載せたいかの佃煮にのせて、白ごまをちらしたら出来上がり。