宮城県牡鹿郡女川町の魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。

あさりの佃煮の和風パスタ(醤油風味)

あさりのつくだ煮を使った、和風パスタ(醤油風味)です。
生姜の味がしっかりと生きる、どんどん食べられるひと品です。
佃煮には熱が通っているので、最後に加えて温める程度でよく、佃煮本来の味わいもそこないません。

使ったもの
魚やのつくだ煮 あさり生姜煮

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あさりの佃煮の和風パスタ
あさりの佃煮の和風パスタ
分量
材料
  • 魚やのつくだ煮 あさり生姜煮 … 1袋
  • ねぎ … 1/2本
  • パスタ … 2食分(200g)
  • 醤油 … 適量
  • 生姜(すりおろし) … 大さじ1
分量
材料
  • 魚やのつくだ煮 あさり生姜煮 … 1袋
  • ねぎ … 1/2本
  • パスタ … 2食分(200g)
  • 醤油 … 適量
  • 生姜(すりおろし) … 大さじ1
あさりの佃煮の和風パスタ
作り方
  1. パスタは茹でておきます。 茹でている間に、ネギを細くきり、白髪葱を作ります。
    パスタは茹でておきます。
茹でている間に、ネギを細くきり、白髪葱を作ります。
  2. 油をひいたフライパンに生姜を入れて…
    油をひいたフライパンに生姜を入れて…
  3. 白髪ネギを加えて、ネギがしんなりするまで炒めます。
    白髪ネギを加えて、ネギがしんなりするまで炒めます。
  4. 茹で終わったパスタを加えて混ぜてから
    茹で終わったパスタを加えて混ぜてから
  5. あさりのつくだ煮と、醤油を加え、さらに火を通しながら混ぜます。
    あさりのつくだ煮と、醤油を加え、さらに火を通しながら混ぜます。
  6. お皿に盛り、アクセントに万能ネギなどを載せて、できあがり。
    お皿に盛り、アクセントに万能ネギなどを載せて、できあがり。