水揚げから加工までの時間が短いので非常に新鮮です。旬の素材だけを使い、三陸の恵みをふんだんに味わえるバリエーションになっています。
生臭さもなく、骨が気にならないくらいふわっと柔らかい食感です。
脂ののったさばのうまみが口いっぱいに広がります。
旬の時季に獲れたさばをこだわりのみそでこくのあるみそ煮に仕上げました。
旬の時期に宮城県で水揚げされた新鮮なさんまを、醤油ベースのタレで煮込みました。身はふっくら、骨はほろほろの柔らかさです。
新鮮ないわしと、こだわり抜いて作った金ごまダレとの味の調和はバツグン。
一人暮らしの方にも、ちょっとしたおつまみにも気軽に食べきれるサイズです。一食分ごとのパックになっているので便利です。
鮮冷が何より大切にしているのが、鮮度。水揚げされてすぐに氷漬けにして車で5分とかからない工場へ運びます。（写真はさんまです）
